Santa Caterina d’Alessandria è la patrona del paese di Dorgali. Il 25 novembre, messa, processione e canti sacri vengono realizzati per le vie del paese in onore della santa, una tradizione che va avanti da oltre duecentocinquanta anni. Dopo il rito religioso, “sos priores” (gli organizzatori della festa) allestiscono un banchetto nella piazza della chiesa per ringraziare gli abitanti che vi hanno partecipato.